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澄城县安里乡发展黄花菜产业侧记

归档日期:06-22       文本归类:安里乡      文章编辑:爱尚语录

  安里乡的黄花菜种植历史悠久,多年以来人们一直保留着传统的采摘、加工习惯,保留了黄花菜原有的口味和清香,安里黄花菜也因其卓越的品质和鲜香的口感而闻名省内外,使之成为该乡的主要特产之一。过去,由于多以自产自销为主,产量有限,发展规模极小。近年来,安里乡党委、政府加大村域经济发展力度,充分借助传统优势,以公司加农户的形式,扩大规模,将小小的黄花菜发展为该乡的特色产业,成为农民增收的重要途径之一。

  黄花菜又名金针菜,系多年生草本植物。其食用部分为含苞未放的花蕾,是一种营养价值和药用价值都很高的保健蔬菜。椐《本草纲目》记载,黄花菜有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。特别在东南沿海地区被誉为“健脑益智食品”享有盛名,所以一直被奉为菜中上品,深受消费者的喜爱。

  该植物野生性能力极其顽强,不管是田间地头还是乡村小路,都可以成为其生长地,且无需过多管理。地处渭北旱塬的安里乡是一个以农业为主的大乡,境内沟壑较多,水利条件相对匮乏,仅仅发展传统农业并不占优势,而黄花菜栽植却可以利用自身独特的生长特性驱利避弊,防沙固土、保持水土流失,再加上这里年均气温12.2℃,年均降水500mm,大气、水质等指标均优于国家绿色环保标准,独特、优质的农业生态环境为其发展绿色环保有机蔬菜创造了得天独厚的条件。发展黄花菜,不但可以使沟壑地资源得到有效合理的利用,而且在兼具生态效益的同时,具有较高的经济效益。

  近年来,安里乡积极打造“一村一品,一乡一业”工程,通过对传统优势、产业及市场行情等综合因素进行分析后,决定把黄花菜项目作为全乡发展村域经济、增加农民收入的特色产业,在政策、资金、技术以及招商引资等方面都给予极大的支持与鼓励。引导农民积极扩大栽植面积,并建立了黄花菜专业合作社及示范基地,使农户逐步从以前的零散小块种植走大田经营模式。截至2010年全乡黄花菜总面积为3000亩,干品平均亩产100-200公斤,按每公斤市场价20元计算,每亩净利润可达2000-4000元,可为全乡创造产值近千万元,直接为农民创造了可观的收益。同时,为了集中经营、提高品质,又成立秦裕黄花菜加工厂,将农户手里的鲜菜、干菜统一收购,并将鲜菜采用以传统工艺改进的现代化设备进行加工,不仅保持原有的风味,而且极大地提高了黄花菜的生产和发展。

  尽管安里目前黄花菜的发展已经初具规模,但还是存在一些问题,归结起来有三点:

  1、基地规模小且不集中。由于在一部分老百姓的心目中总把黄花菜栽植当成“小菜种”,认为不能同粮食作物相提并论,多数农民为了不挤占粮田,习惯于在田埂、地边,地界或者宅基前后栽植,即使已进入大田种植,连片和套种的也不多。因此,黄花菜产业一直是小区域发展。主要产区也仅仅只以石家庄为主,虽然高槐、张卓等村也新栽了不少,但专业户、专业村并不多,规模还尚未形成。

  2、产品加工工艺和能力有限。黄花菜的采收期相对集中,收获采摘期仅仅30-40天,花蕾成熟参差不齐,且超过20小时不及时采摘就会自己开放,不能食用;而摘下鲜菜如果不及时加工也会发霉变质。因此,农户必须加大劳动力,天天及时采摘制成干品。而目前的情况是农户自己加工制干多以日晒为主,每户每天至多能加工鲜菜20公斤,遇到阴雨天气更是加重霉烂的发生,给家庭式加工带来很大的困难。而每亩地每天产量可达70多公斤,所以采摘来的鲜菜除小半部分自己加工,大部分都卖给收购商进入工厂加工。以秦裕加工厂为例,加工工艺采用高压蒸汽蒸熟后,通过日晒和烘干进行制干。加工技术虽在传统工艺的基础上有所创新且更多的保留了营养成分,但容量有限,不能囊括全乡乃至以外的加工量。由于冷藏室正在建立,尚未投入使用,一些国内比较流行的低温冷冻技术不能够投入使用,也使黄花菜加工产量受到限制。而且黄花菜市场,如遇阴雨天气就互相压价,使鲜菜出现供求不平衡现象,严重挫伤了农户的栽植积极性。

  3、品牌市场占有率不高。安里的黄花菜采用传统的工艺进行加工,不含亚硫酸等防腐剂,因而以其优良的品质和绿色环保而得名。但多年来仅停留于加工层次,未向品牌行列进军,产品未经包装直接贩卖给客商。而客商却将产品采用精致的外包装投入市场,从中赚取高额的利润,也使该产业的发展一直处于为他人做嫁衣的层面。如今的市场品牌已经成为消费者选择同类产品的主要依据,品牌已经成为企业增加利润的关键,更是企业经营发展的软实力和傲立市场的竞争力。虽刚刚创立“秦裕”品牌,但由于产品包装单一,且以大箱批发为主,只有少量直接进入超市商店多以1kg的礼盒装为主,市场占有率不高。以目前的市场形势来看,黄花菜在市场尚处于紧俏商品,大箱批发销售多以散卖为主,消费者对品牌的知晓率很低;礼盒装目前的市场售价是68元,利润可观,从去年的销售情况来看市场非常抢手,曾经一度出现断货的情况,但产品多走土特产路线,距超市化和广大消费者的广泛认可还有一段差距;品牌市场占有率和消费者知晓率都很低,创品牌容易,保护和发展品牌还需要更多的努力。

  随着人们健康意识的增强,越来越多的消费者青睐于兼具保健为一体的绿色有机蔬菜,而黄花菜更以其独特的药食兼优作用被广泛推崇。因此,黄花菜产业大有市场。如何在市场中站住脚跟,还需要我们在以下几个方面不断努力:

  1、规范管理,走稳“公司+农户”的道路,充分发挥“秦裕”专业合作社作用,实现生产、加工、销售的对接,确保产得多,销得出。提倡公司与农户签订种植收购合同,设定鲜菜最低收购价,按约收购,降低种植风险,提高农户种植的积极性。在经营上大胆谋求新的营销方式,走小包装、礼品装、进城市超市等渠道,开发黄花菜系列产品,提高产品附加值。

  2、内引外联项目,扩大宣传品牌。通过网络、报纸、电视等宣传平台,架起与市场连接的桥梁,及时了解和发布信息,加强与外界的沟通和联系。搞好黄花菜的深加工,叫响“秦裕”品牌,形成区域化布局、规模化生产和产业化经营的格局,走利用知识产权促进增收和产业化发展的新模式。积极争取资金,修建冷库,扩大加工规模,引进国内先进的加工设备,并利用黄花菜带动相关产业的发展,吸纳农村剩余劳动从而加快小城镇建设步伐,走出利用地方知名品牌推进新农村建设的新路子。

  3、大力宣传,积极引导。乡党委政府应该把发展黄花菜这一特色产业与当前正在开展的创先争优活动、与加快村域经济发展、与干部为民办实事、与抓基层党建工作紧密结合起来,把发展和扩大黄花菜种植面积作为重点工作,倾力打造安里黄花菜品牌,使这一产业成为安里人民增收的重要途径。具体措施上要因势利导积极做好行政推动工作,在政策方面给予倾斜、支持,在资金方面予以协调资助,促进黄花菜种植面积迅速扩大,力争三年内全乡总面积达到1万亩,成为农民增收的又一支柱产业。

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